Surströmming to szwedzki przysmak ze sfermentowanych śledzi bałtyckich. Charakteryzuje go bardzo nieprzyjemny zapach, przypominający zgniłą rybę. Rybny przysmak spożywany jest przede wszystkim w Szwecji, gdzie jest bardzo popularny.

Kiszonego śledzia podaje się z reguły na cienkim pieczywie zwanym tunnbröd, wraz z czerwoną cebulą i ziemniaczanym puree.

Jak smakuje kiszony śledź?